알토란 청국장찌개 레시피 재료 숙성김치 쥐눈이콩 고춧가루 50g 요리 종류
청국장찌개는 한국 전통의 발효 콩을 이용한 건강한 찌개 요리입니다. 쌉쌀한 맛과 구수한 향이 특징인 이 찌개의 만드는 법을 소개합니다. 청국장찌개 조리법 청국장찌개는 숙성된 청국장을 사용해 구수한 맛을 자아내는 전통 찌개입니다. 대두와 쥐눈이콩을 발효하여 만든 청국장이 주재료입니다. 이 요리는 김치, 호박, 두부 등 다양한 재료와 어우러져 깊고 진한 맛을 내며, 특히 찬바람 부는 계절에 인기가 많습니다. 청국장 준비하기 대두와 쥐눈이콩을 8시간 동안 물에 불린 후, 4시간 동안 끓여줍니다. 이때 대두와 쥐눈이콩의 비율은 7:3으로 맞추는 것이 중요합니다. 삶은 콩은 체에 걸러 물기를 완전히 빼줍니다.호박 주문하기 >> 물기를 뺀 콩은 광목천에 감싸 35도에서 3일간 발효시킵니다. 이렇게 하면 청국장의 ..
