편스토랑 어남선생 전간장 레시피 재료 류수영 요리 다진생강 양념장 만들기

어남선생 전간장은 전이나 튀김 요리에 잘 어울리는 특별한 간장 소스입니다. 양조간장과 식초, 설탕을 기본으로 하여 다진 생강과 대파, 청양고추가 들어가 풍미가 뛰어납니다. 이 간장은 간단하면서도 깊은 맛을 내기 때문에 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

어남선생 전간장 레시피

 

어남선생 전간장을 만들기 위해 신선한 재료들을 준비합니다. 대파와 청양고추는 미리 썰어두고, 간장 소스를 섞을 준비를 합니다.

 

모든 재료를 잘 섞어 깊고 풍부한 맛을 가진 전용 간장을 완성합니다. 이 간장은 다양한 전과 궁합이 잘 맞아 풍미를 더해줍니다.

 

재료 손질하기

 

먼저, 대파는 잘게 다지고 청양고추는 0.5cm 정도의 두께로 어슷썰어 준비합니다. 이렇게 하면 재료들이 소스와 잘 어우러져 더 깊은 맛을 냅니다.

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다진 생강은 손톱 크기만큼 준비해 두고, 다른 재료와 섞었을 때 생강의 향이 은은하게 배어 나오도록 합니다.

 

소스 만들기

 

볼에 양조간장 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 생강 1/3 작은술을 넣습니다. 여기에 다진 대파 한 줌과 어슷 썬 청양고추를 추가하여 골고루 섞어줍니다.

 

모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어주면 어남선생 전간장이 완성됩니다. 이 간장은 전이나 튀김 요리와 함께 제공하면 요리의 맛을 한층 끌어올립니다.

*링크 내 상품은 방송에 출연한 상표와 무관한 제품임을 알려 드립니다.